半天筍

半天筍就是檳榔頂端的嫩芽、嫩葉及嫩幹莖為葉鞘所包圍住的部分，由於纖維組織尚未老化，所以常被拿來當食材用，吃起來像竹筍，因為可食的部分生長在檳榔樹的頂端，所以成為半天筍，而且一株檳榔樹只有一支半天筍，生長點被採取後，檳榔樹就會枯死。