檳榔的分級

當農民把採收下來的檳榔，送至大盤商後，大盤商會依檳榔的品質分為特白、白肉和紅肉後，再用分級機進行分離大小粒的動作，而檳榔從大到小又分為破、占、西、大中、中、合、幼、外、S、2S等10種規格，檳榔的品質配合大小規格，衍生出多種價格，批發出去的檳榔，在不同時期，市場對檳榔的品質及大小需求又不一樣，導致不同品質、大小的檳鄕價格相差很大。